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國內爆發新型禽流感疫情，除了屏東蛋雞場之外，至今已有38場鴨、鵝養殖場淪陷。農委會指出，雖然國內鴨肉、鴨蛋、鵝肉市場並不大，不過這次事件之後，預計明年夏季鵝肉供需將出現缺口。至於鴨肉、鴨蛋市場也會受到衝擊，影響程度仍待評估。（張佳琪報導） 新型禽流感病毒重創國內家禽養殖產業，各界關注疫情對產業的影響。農委會畜牧處科長江文全表示，國內一年屠宰鵝550萬隻、鴨3千萬隻，跟雞隻每年屠宰量3億隻相比屬於小量的家禽產品，冬季又是鵝肉消費淡季，疫情對目前鵝肉的供應與消費相對輕微。 但是他坦承，明年夏季鵝肉消費旺季可能會出現供應缺口。江文全說：「缺口而言，我們比較關注明年夏季傳統鵝肉消費旺季的供應情形」。 鴨、鵝一般都是屠宰後先凍存，再銷售到市場上。江文全說，已經協調盤商協助穩定市場供應量。江文全說：「我們已加強協調盤商，協助下游業者穩定供給」。 鴨蛋製成的皮蛋和鹹蛋耐儲藏，目前價格也還平穩。只是疫情一旦持續延燒，相關供應以及外銷市場恐怕都會受到很大的影響。